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Confiture de kiwis

Name: Confiture de kiwis
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H2 hM
Total time: P0DT0H2 h 30M
Yield: 4 pers
Ingredients: 2,5 kg <a href="https://www.recette.plus/ingredient/i283-kiwi" target="_blank">Kiwis</a>; 1 kg Sucre cristal; 2 sachet(s) Sucre vanillé; 2 <a href="https://www.recette.plus/ingredient/i263-citron" target="_blank">Citron</a>(s)

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RecettePlus

2 h 30 min
Facile
Bon Marché

Ingrédients

4 pers

2,5 kg Kiwis

1 kg Sucre cristal

2 sachet(s) Sucre vanillé

2 Citron(s)

Préparation

30 min
3 h
2 h

Pelez les kiwis, enlevez-en les parties blanches trop dures, puis coupez-les en morceaux, et mettez-les dans une bassine à confiture ou une grande cocotte. Ajoutez ensuite le sucre, puis le zeste et le jus du citron, et laissez mariner environ 3 heures, en remuant de temps en temps.

Faites cuire votre confiture de kiwis à feu doux (et à découvert) pendant 1h30 à 2h, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient bien confits.

Au terme de la cuisson, ébouillantez les pots à confiture et les couvercles de façon à les stériliser puis laissez-les sécher la tête en bas. Remplissez-les ensuite de confiture, fermez-les hermétiquement, puis laissez-les refroidir la tête en bas.