Name: confiture d'orange
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h30M
Yield: 4 Personnes

Ingrédients

4 Personnes

1 kg orange

1 l eau

1 kg sucre

2 zeste orange

Ustensiles

1 couteau
1 Zesteurs
1 casserole
1 balance de cuisine
1 assiette

Préparation

30 min
-
1 h

1

Préparer le sirop (eau + sucre) et le mettre sur feu doux.

2

Prélever le zeste de 2 oranges au couteau zesteur.

3

Peler les oranges en ayant soin d'ôter la partie blanche qui donne l'amertume. Les couper en tranches épaisses puis en morceaux en éliminant le cœur et les pépins.

4

Porter le sirop à ébullition et déposer délicatement les oranges et le zeste. Laisser cuire environ entre 45 min et 1 heure en surveillant régulièrement la cuisson.

5

Lorsque le jus fait la perle sur un assiette inclinée (cf tableaux de cuisson du sucre sur ce site), la confiture est prête.

6

Petite astuce pour une meilleure conservation : retourner immédiatement les bocaux jusqu'à complet refroidissement.