Desserts
Confiture d’oranges amères
Temps total
95 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
2 kg
Sucre
2 kg
Orange amère (disponible en janvier - février)
1
Citron
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
80 min
-
1
Retirer le pédoncule de l'orange.
-
2
Faire 3 trous dans l'orange. Les mettre entières dans une cocotte. Couvrir d'eau et faire bouillir 1 heure.
-
3
Laisser macérer une nuit dans l'eau de cuisson.
-
4
Le lendemain, les égoutter. Les ouvrir en 2 et récupérer tous les pépins que l'on met dans une mousseline (compresse).
-
5
Mixer rapidement les oranges.
-
6
Mettre le même poids de sucre que de fruits.
-
7
Ajouter le zeste et un jus de citron.
-
8
Faire cuire avec la mousseline nouée (cela aide à la prise de la confiture).
-
9
Quand la confiture nappe bien la cuillère en bois, elle est prise.
-
10
Mettre en pots.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
0 g
Saturés
0 g
Insaturés
0 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
24 g
Fibres
1 g
Sucres
22 g
Protéines
0 g
Sodium
1 mg
