Confiture de fraise

• Par sofie
• 17-12-2023 04:10
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Découvrez le délice sucré de la confiture de fraise faite maison avec cette recette simple et savoureuse. Avec seulement quelques ingrédients de qualité, dont 1 kg de fraises fraîches, 1 kg de sucre et le zeste de citron, cette confiture capture la fraîcheur et la douceur naturelles des fraises. Le processus de préparation est tout aussi facile que délicieux, impliquant la cuisson des fraises avec du sucre et du jus de citron jusqu'à obtenir une texture onctueuse et délicieusement sirupeuse. Suivez ces étapes simples et offrez-vous le plaisir d'une confiture maison aux fraises qui égayera vos petits-déjeuners et goûters.

Astuces et Conseils

• Choix des fraises : Utilisez des fraises bien mûres et sucrées pour une confiture plus savoureuse. Les fraises fraîchement cueillies donneront les meilleurs résultats.

• Stérilisation des pots : Avant de mettre la confiture en pots, assurez-vous que vos pots de confiture sont bien stérilisés. Cela permet de conserver la confiture plus longtemps. Vous pouvez les stériliser en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

• Test de gélification : Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c'est que la confiture est prête.

• Utilisation du citron : Le jus de citron aide non seulement à gélifier la confiture mais aussi à préserver sa couleur vive et à équilibrer la douceur des fraises.

• Conservation : Une fois les pots remplis et fermés, retournez-les immédiatement à l'envers pendant quelques minutes. Cela permet de créer un vide d'air qui aide à conserver la confiture plus longtemps.