Sablé gourmand aux fraises

Name: Sablé gourmand aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 50 g Beurre; 120 g Palets bretons

Par sofie
03-10-2021 10:10
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40 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

50 g Beurre

120 g Palets bretons

Ustensiles

1 Four
1 Fourchette
1 Saladiers
1 Plaque de cuisson
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
10 min

Étape 1

Pour cette recette vous aurez besoin d'emporte-pièces.

Étape 2

Pour les biscuits :

Étape 3

Emiettez les biscuits dans une terrine à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Étape 4

Faites fondre le beurre.

Étape 5

Mélangez le beurre fondu avec les miettes de biscuits, puis répartissez le mélange dans les emporte-pièces environ jusqu'à la moitié.

Étape 6

Faites cuire la préparation sur une plaque de cuisson 10 min à 160°C (thermostat 5/6).

Étape 7

Pour la crème :

Étape 8

Mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé.

Étape 9

Battez le blanc en neige.

Étape 10

Incorporez délicatement le blanc en neige avec la préparation de mascarpone.

Étape 11

Pour les fraises :

Étape 12

Tranchez-les finement.

Étape 13

Gardez en 4 belles pour le dressage.

Étape 14

Pour le dressage :

Étape 15

Recouvrir l'autre moitié de l'emporte pièce de crème sur les biscuits refroidis.

Étape 16

Disposez les fraises en rosace en laissant un espace au milieu.

Étape 17

Placez une de vos fraises entière au milieu.

Étape 18

Servez frais et régalez-vous !

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Sablé gourmand aux fraises

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Sablé roulé aux pommes, raisins et noix

Sablé breton, crème légère vanille et rhubarbe pochée par Johanna Le Pape

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