Mousse à la fraise

• 1 tasseFraises fraîches
• 2 cuillères à soupeSucre
• 1 cuillèreGélatine
• 2 cuillères à soupeJus de citron
• ¼ tasseEau froide
• ½ tasseLait
• 1 tasseCrème à 35%

Préparation

1. 1

   Dans le bol d'un mélangeur électrique, réduire les fraises en purée.

2. 2

   Ajouter le sucre et le jus de citron. Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide.

3. 3

   Sur feu doux, faire chauffer le lait et y faire dissoudre la gélatine.

4. 4

   Ajouter au mélange de fraises. Refroidir.

5. 5

   Fouetter la crème et l'incorporer aux fraises.

6. 6

   Verser la mousse aux fraises dans un moule et réfrigérer. Démouler au moment de servir.