Tiramisu aux fraises et au rhum

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Couvercle

1 Réfrigérateur

1 Aluminium

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2 (dans le sens de la longueur).

  Étape terminée
• 2

  Les mélanger avec un sachet de sucre vanillé et le sirop de sucre de canne (recette maison). Laisser macérer au réfrigérateur pendant 10 mn.

  Étape terminée
• 3

  Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé au fouet, puis rajouter le mascarpone au fouet.

  Étape terminée
• 4

  Récupérer le jus de macération des fraises et y ajouter le rhum (là, c'est selon votre goût).

  Étape terminée
• 5

  Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation au mascarpone.

  Étape terminée
• 6

  Mouiller les biscuits rose de Reims (recette maison) dans le jus au rhum pour en tapisser le fond d'un grand moule à bords hauts. Recouvrir de la moitié des fraises, puis d'une couche de crème.

  Étape terminée
• 7

  Remettre une couche de biscuits, puis mélanger le reste de crème et de fraises ensemble très délicatement et en recouvrir les biscuits.

  Étape terminée
• 8

  Pour faire joli, on peut tapisser les bords lors de la couche de fruits de fraises, face coupée contre le plat (valable pour un plat ou des coupes individuelles en verre transparent!).

  Étape terminée
• 9

  Couvrir d'un papier alu et mettre au frais minimum 6h (ou mieux, toute une nuit).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)