

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
- 1 Réfrigérateur
- 1 Plat
Préparation
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20 min
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0 min
2
Laver, équeuter et couper les fraises en quatre.
3
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
4
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
5
Mélanger les jaunes avec 2 cuillères de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter le mascarpone et 5 cl de Grand Marnier.
6
Mélanger les 2 préparations délicatement pour que ce soit bien homogène.
7
Ajouter 5 cl de Grand Marnier aux 10 cl de jus d’orange et y tremper les biscuits.
8
Disposer les biscuits dans un grand plat ou dans des coupes individuelles.
9
Recouvrir avec la moitié des fraises, mettre la crème et recommencer une fois.
10
Mettre au réfrigérateur 4 heures puis, juste avant de servir, saupoudrer de cacao.