Tiramisu aux Fraises et Grand-Marnier

• 500 gFraises
• 10 clOrange pressées
• 3 cuillères à soupeSucre en poudre
• 16Biscuits à la cuillère
• 10 clGrand-marnier
• 3Oeuf
• 250 gMascarpone
• Cacao en poudre

Préparation

1. 1

   A préparer 4 h à l'avance.

2. 2

   Laver, équeuter et couper les fraises en quatre.

3. 3

   Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

4. 4

   Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

5. 5

   Mélanger les jaunes avec 2 cuillères de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter le mascarpone et 5 cl de Grand Marnier.

6. 6

   Mélanger les 2 préparations délicatement pour que ce soit bien homogène.

7. 7

   Ajouter 5 cl de Grand Marnier aux 10 cl de jus d’orange et y tremper les biscuits à la cuillère.

8. 8

   Disposer les biscuits dans un grand plat ou dans des coupes individuelles.

9. 9

   Recouvrir avec la moitié des fraises, mettre la crème et recommencer une fois.

10. 10

    Mettre au réfrigérateur 4 heures puis, juste avant de servir, saupoudrer de cacao.