

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Verrine
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
- 1 Frigo
Préparation
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15 min
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0 min
2
Monter les blancs en neige ferme et les faire cuire dans de l'eau bouillante et vinaigrée afin d'obtenir de 6 petites boules (comme les îles flottantes).
3
Ensuite monter les verrines : au fond répartir dans six verrines le mélange spéculoos et mascarpone puis répartir les fraises en petits dés dessus.
4
Verser une cuillère à café de caramel liquide et finir avec la boule d'oeuf à la neige.
5
Saupoudrer d'un peu de cannelle et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes environ pour que la crème prenne bien voila c'est prêt à servir avec éventuellement une chouquette.