Verrines aux madeleines et aux fraises

Name: Verrines aux madeleines et aux fraises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g de Fraises; 100 g de Sucre en poudre; 250 g de Mascarpone; 3 Oeuf; 12 Madeleine

4.7 · 3 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 1 Octobre 2021

Total: 20 min
Préparation: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Ingrédients

8 personnes

Verrine
Moule à madeleine
Couteau
Fouet cuisine
Saladiers
Cuillère en bois
Couvercle
Balance de cuisine

Préparation

Couper les fraises équeutées en morceaux (en garder quelques-unes entières pour la déco).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
Incorporer les blancs montés en neige à la préparation.
Dans le fond des verrines, émietter les madeleines puis recouvrir de préparation et de fraises puis à nouveau de madeleines. Terminer par une couche de crème au mascarpone.
Réserver au frais pendant minimum .
Au moment de servir, décorer les verrines de fraises. Vous pouvez éventuellement ajouter un coulis. Servir très frais.