Verrines aux madeleines et aux fraises

Ingrédients

Ustensiles

1 Verrine

1 Moule à madeleine

1 Couteau

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Couper les fraises équeutées en morceaux (en garder quelques-unes entières pour la déco).

  Étape terminée
• 2

  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  Étape terminée
• 3

  Monter les blancs en neige.

  Étape terminée
• 4

  Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.

  Étape terminée
• 5

  Incorporer les blancs montés en neige à la préparation.

  Étape terminée
• 6

  Dans le fond des verrines, émietter les madeleines puis recouvrir de préparation et de fraises puis à nouveau de madeleines. Terminer par une couche de crème au mascarpone.

  Étape terminée
• 7

  Réserver au frais pendant minimum 3 heures.

  Étape terminée
• 8

  Au moment de servir, décorer les verrines de fraises. Vous pouvez éventuellement ajouter un coulis. Servir très frais.

  Étape terminée