

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Verrine
- 1 Moule à madeleine
- 1 Couteau
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
-
-
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0 min
2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3
Monter les blancs en neige.
4
Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
5
Incorporer les blancs montés en neige à la préparation.
6
Dans le fond des verrines, émietter les madeleines puis recouvrir de préparation et de fraises puis à nouveau de madeleines. Terminer par une couche de crème au mascarpone.
7
Réserver au frais pendant minimum 3 heures.
8
Au moment de servir, décorer les verrines de fraises. Vous pouvez éventuellement ajouter un coulis. Servir très frais.