Verrines aux fruits rouges et crumble

Pour le crumble

• 70 gsucre
• 70 gbeurre
• 70 gfarine

Pour le yaourt

• 2yaourts natures
• 100 gframboises (soit 1/2 barquette environ)

Pour le dressage

• 8fraises (ou framboises ou autres fruits)

Pour la purée de framboises

• 200 gframboises (soit 1,5 barquette)

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Préparer le crumble :

3. 3

   Mélanger du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre, jusqu'à obtenir un mélange granuleux.

4. 4

   Mettre cette pâte dans un petit moule chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 10 à 15 minutes (il faut que la pâte soit légèrement dorée).

5. 5

   Pendant ce temps, écraser le contenu des deux barquettes de framboises, à l'aide d'une fourchette. Prélever environ 1/4 de cette purée et la mélanger au yaourt battu.

6. 6

   Couper chaque fraise en 4.

7. 7

   Assembler la verrine : réduire le crumble en miettes et en répartir les 3/4 dans le fond des verrines.

8. 8

   Ajouter la purée de framboises, puis le yaourt, puis la fin du crumble et enfin mettre les fraises sur le dessus (ou les autres fruits choisis).