

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Lot de verrines
- 1 Four
- 1 Tamis
- 1 Fourchette
- 1 Fouet cuisine
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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5 min
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-
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0 min
2
Ecraser les fruits à la fourchette (passer les groseilles au tamis pour en ôter les pépins).
3
Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
4
Ajouter aux blancs le sucre en continuant de fouetter.
5
Battre la crème et l'ajouter aux blancs.
6
Terminer par la purée de fruits. Bien battre.
7
Servir en verrine et réserver au frigo jusqu'au moment de servir.