Summer pudding (pudding aux fruits rouges)

• 125 gCassis
• 125 gGroseilles
• 125 gFramboises
• 125 gMyrtilles
• 8 tranchesPain blanc rassis sans la croûte

Préparation

1. 1

   Disposer 6 tranches de pain dans le fond et sur les bords d'un plat à soufflé pour le tapisser.

2. 2

   Par ailleurs, faire fondre tous les fruits lavés et préparés dans une grande casserole pendant deux minutes.

3. 3

   Verser le mélange de fruits dans le plat, puis recouvrir avec les deux dernières tranches.

4. 4

   Mettre un poids et laisser reposer 24 h.

5. 5

   Une heure avant de consommer, mettre au

6. 6

   réfrigérateur.

7. 7

   A déguster nature ou avec du sucre, voire -pour les gros gourmands- avec de la crème Chantilly!