Crème brûlée aux fruits rouges

Ingrédients

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Four

1 Lot de 12 ramequins

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.

  Étape terminée
• 2

  Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit mousseux. Y ajouter le mélange lait/crème après avoir retiré la gousse de vanille.

  Étape terminée
• 3

  Préchauffez le four à 120°C.

  Étape terminée
• 4

  Mettre les fruits rouges au fond de 6 ramequins et versez dessus le mélange précédent. Faire cuire durant environ 40 mn.

  Étape terminée
• 5

  Faire refroidir les crèmes.

  Étape terminée
• 6

  Avant de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez sous le grill du four, jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé, et servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)