Name: Crème brûlée aux fruits rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 gousse Vanille; 80 g Sucre en poudre; 10 cl Lait; 40 cl Crème liquide; 6 Jaune d'oeuf; 120 g Fruits rouges; Cassonade

Ingrédients

6 personnes

1 gousse Vanille

80 g Sucre en poudre

10 cl Lait

40 cl Crème liquide

6 Jaune d'oeuf

120 g Fruits rouges mélangés

Cassonade

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Four
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

1

Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.

2

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit mousseux. Y ajouter le mélange lait/crème après avoir retiré la gousse de vanille.

3

Préchauffez le four à 120°C.

4

Mettre les fruits rouges au fond de 6 ramequins et versez dessus le mélange précédent. Faire cuire durant environ 40 mn.

5

Faire refroidir les crèmes.

6

Avant de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez sous le grill du four, jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé, et servir.