Tiramisu à la mousse de fruits rouges

Name: Tiramisu à la mousse de fruits rouges
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 0.6666667 sachet Sucre vanillé; 60 g Sucre de canne; 2 Oeuf; 160 g Mascarpone; Fruits rouges

Par sofie
02-10-2021 05:53
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

5 personnes

0.6666667 sachet Sucre vanillé

60 g Sucre de canne

2 Oeuf

160 g Mascarpone

Fruits rouges et un peu de sucre pour la déco

Ustensiles

1 Casserole
1 Chinois
1 Lot de verrines
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Top des meilleures plaques à four
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
0 min

Étape 1

Pour le coulis de fruits rouges :

Étape 2

Faire chauffer les fruits dans une casserole jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Les mixer avec le sucre puis les passer au chinois afin de ne garder que le jus. Prélever un peu de coulis et y ajouter un peu d'eau pour que ca imprègne mieux les biscuits. Tremper les biscuits (je les avais préalablement coupé en fonction de la taille de mes verrines) puis les mettre au fond des verrines. Recouvrir avec le coulis restant.

Étape 3

Pour la mousse aux fruits rouges :

Étape 4

Une fois les fruits décongelés, les passer au mixeur. Mettre de côté 3 cuillérées de cette purée pour diluer la gélatine. Faire chauffer le reste de la purée avec le jus de citron et le sucre à feu moyen pendant 5 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, diluer la gélatine avec les 3 cuillerées de purée de fruits mises de côté puis incorporer en fouettant rapidement dans la purée bouillante. Laisser tiédir. Lorsque la purée est presque froide, monter la crème en chantilly, incorporer le yaourt puis mélanger délicatement avec la purée de fruits rouges. Répartir dans les verrines puis réserver au frais

Étape 6

Pour la "mousse tiramisu" :

Étape 7

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange.

Étape 8

Finir de remplir les verrines avec.

Étape 9

Décorer avec quelques fruits rouges préalablement sucrée pour éviter trop d'acidité.

Étape 10

Facultatif : ajouter des amandes effilées grillées et saupoudrer de sucre glace

Partager sur:

Tiramisu à la Noix de Coco , parfumé fraise

Tiramisu à la mangue et à la nectarine

Recettes Suggérées

Plat principal

Tiramisu à la mousse de fruits rouges

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Tiramisu à la Noix de Coco , parfumé fraise

Tiramisu à la mangue et à la nectarine

Recettes Suggérées

Ragoût aux boulettes de boeuf

Croquets à lanis (anis bredele )

Pain de poisson aux herbes

Recettes similaires

Tiramisu à la crème de marron léger

Tiramisu mangue fruits rouges

Mousse coco et fruit de la passion

crumble pomme et fruits rouges

Mousse allégée de fruits rouges

Tiramisu aux fruits rouges et au cacao

Tiramisu au lait concentré sucré

Verrine de mousse de fruits rouges

Tiramisu aux fruits rouges très onctueux

Crumble pommes et fruits rouges vegan