Tiramisu aux fruits rouges et au cacao
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Faire décongeler les fruits et le coulis.
-
2
Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.
-
3
Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre roux.
-
4
Incorporer le Mascarpone petit à petit; si nécessaire, finir avec le batteur pour que la crème soit lisse.
-
5
Battre les blancs en neige et les incorporer à la crème, petit à petit, sans les casser.
-
6
Tapisser le fond d'un plat rectangulaire (à gratin), les biscuits secs imbiber de coulis de fruits rouges.
-
7
Recouvrir cette couche d'une couche de crème au Mascarpone, disposer une couche de fruits rouges, puis refaire une couche de biscuits imbibés; terminer avec une couche de crème au mascarpone.
-
8
Placer au frais pendant 6 h au moins (plus il repose, mieux c'est).
-
9
Pour la déco, un peu avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre non sucré et de fruits rouges (s'il en reste).