Name: Tiramisu aux fruits rouges très onctueux
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 gousse de vanille; 100 g de sucre en poudre; 300 g de fraises; 1 paquet de biscuit rose de Reims; 3 oeufs; 250 g de mascarpone; 5 petits suisses à 0%; 300 g de framboises; 3 cuillères à soupe de vin rosé (si possible un rosé doux); eau de rose (facultatif); 5 roses; 5 framboises

Préparation

Pour la crème :
Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et crémeux. Séparer la gousse de vanille en deux, gratter avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines et les incorporer au mélange oeufs-sucre. Ajouter le mascarpone et les Petits suisses. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Casser quelques biscuit rose de Reims dans le fond de votre saladier. Arroser de cuillères à soupe de rosé. Couper les framboises et les fraises en morceaux et en mettre la moitié dans le saladier. Recouvrir de la crème. Remettre une couche de biscuit, fraises et framboises. Arroser d'une à deux cuillères à soupe d'eau de rose (facultatif). Recouvrir du reste de la crème.
Décorer avec les fraises et les framboises. Placer au frigo pendant au moins une heure.