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Tiramisu aux fraises et aux framboises

Par sofie
02-10-2021 05:43
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Tiramisu aux fraises et aux framboises

15 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

250 g Fraises

2 cuillère à soupe Sucre

100 g Sucre roux

1 sachet Sucre vanillé

24 Biscuits à la cuillère

30 g Cacao amer

3 Oeuf

250 g Framboises

250 g Mascarpone

Ustensiles

1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Spatule
1 Saladiers
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

15 min
-
0 min

Étape 1

Réserver quelques fruits pour la décoration.

Étape 2

Mixer le reste des fruits avec 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.

Étape 3

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre roux et le sucre vanillé puis rajouter le mascarpone au fouet.

Étape 4

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Étape 5

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir des fruits mixés puis d'une couche du mélange de crème.

Étape 6

Faire ainsi plusieurs étages et terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao et décorer avec les fruits qui avaient été laissés de côté.

Étape 7

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

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