Charlotte aux fraises et aux framboises

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à charlotte

1 Bol

1 Saladier

1 Couvercle

1 Congélateur

1 Balance de cuisine

1 Frigo

1 Assiette

1 Plat

1 Assiette creuse

Préparation

• 1

  Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

  Étape terminée
• 2

  Faites chauffer vos framboises avec 3 cuillères à soupe de kirsch et 25 grammes de sucre en poudre

  Étape terminée
• 3

  Récupérez 4 cuillères à soupe du jus de cuisson des framboises dans une assiette creuse et y ajouter l'équivalent d'un verre à liqueur de kirsch (cette sauce servira à tremper les biscuits).

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez aux framboises les feuilles de gélatine.

  Étape terminée
• 5

  Mélangez le fromage blanc, le mascarpone et les 25 g de sucre restant.

  Étape terminée
• 6

  Coupez vos fraises. Mélangez une moitié au fromage blanc, l'autre moitié aux framboises.

  Étape terminée
• 7

  Disposez dans votre moule à charlotte les biscuits imbibés de sauce framboise + kirsch.

  Étape terminée
• 8

  Déposez ensuite une couche de fromage blanc, une couche de framboise et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Finissez par recouvrir de biscuits imbibés.

  Étape terminée
• 9

  Déposez un grand plat sur le moule et mettez au frais au moins 10 heures.

  Étape terminée
• 10

  Vous pouvez mettre le moule dans le congélateur quelques heures, remontez le tout de même dans le réfrigérateur une bonne heure avant de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)