Sirop de canne

• 1 kgSucre de canne
• 1 lEau
• 2 feuillesLaurier
• 1 brinThym frais
• 1 zesteCitron vert
• 1 zesteOrange(s)
• 1 bâtonCannelle
• 1 gousseVanille

Préparation

1. 1

   Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Laissez bouillir 15 min, puis baissez le feu et laissez réduire d'un quart en veillant à ce que le sirop ne devienne pas trop épais.

2. 2

   Laissez refroidir et filtrez. Mettez en bouteille. Etiquetez joliment.

3. 3

   Encore mieux apprécié si vous l'accompagnez d'une bouteille de bon rhum.