sirop de gingembre

• 1 kgSucre
• 300 gGingembre
• 1 gousseVanille
• 1 lEau
• zesteCitron
• 1 bâtonCannelle

Préparation

1. 1

   Faire chauffer l'eau et le sucre ( et la vanille selon votre goût) à feu doux pendant environ 30 min.

2. 2

   Couper le gingembre en morceaux (2 à 4 cm), et le rajouter dans le sirop. Faire cuire 15 min à feu doux puis sortir le gingembre de la casserole, le mixer pour le remettre dans le sirop.

3. 3

   Laisser reposer le tout 48 h, puis filtrer et mettre en bouteille.

4. 4

   A conserver au frigo.