Name: Ginger ale
Prep time: 180 min
Cook time: 5 min
Total time: 185 min
Yield: 5 litre
Ingredients: 175 g Gingembre; 6 Clou de girofle; 350 g Sucre en poudre; 1.5 l Eau; Citron vert

Ingrédients

5 litre

175 g Gingembre frais

6 Clou de girofle

350 g Sucre en poudre

1.5 l Eau

Citron vert ou jaunes

Préparation

180 min
-
5 min

1

Pelez le gingembre et pilez le dans un mortier afin d'obtenir une consistance la plus pâteuse possible.

2

Quand il est bien pilé, versez 75 cl d'eau bouillante dessus et laissez macérer 2 h.

3

Passez la pulpe dans une étamine, en la pressant pour en extraire tout le liquide et la saveur.

4

Remettez ce liquide dans la terrine et ajoutez 75 cl d'eau froide ainsi que le jus des citrons et les clous de girofle. Remuez et laissez clarifier environ 1h.

5

Versez délicatement le liquide dans un autre récipient en retenant le dépôt. Ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre.

6

Mettez au réfrigérateur et servez bien glacé.