Sujeonggwa

Name: Sujeonggwa
Prep time: 5 min
Cook time: P0DT0H30minM
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes

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Ingrédients

8 personnes

1 doigt gingembre épluché et coupé en morceaux grossiers

3 bâtons de cannelle

5 g sucre roux

5 g sucre blanc

1 L eau

1 pincée pignons de pin optionnels

Éplucher et couper le gingembre en morceaux grossiers.

Mettre 500 mL d'eau dans une casserole, ajouter la cannelle et porter à ébullition pendant 30 minutes.

Dans une autre casserole, mettre 500 mL d'eau et le gingembre, puis porter à ébullition pendant 30 minutes.

(Option) Il est possible de tout mettre dans une seule casserole, mais le goût sera plus subtil en séparant les deux.

Après 30 minutes, arrêter le feu et mélanger les deux liquides.

Ajouter les sucres dans le mélange encore chaud et bien remuer pour qu'ils se dissolvent.

Laisser refroidir complètement, mettre en bouteille et réserver au réfrigérateur.

Servir frais, éventuellement décoré avec des pignons de pin.

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