Sujeonggwa

1

Éplucher et couper le gingembre en morceaux grossiers.

2

Mettre 500 mL d'eau dans une casserole, ajouter la cannelle et porter à ébullition pendant 30 minutes.

3

Dans une autre casserole, mettre 500 mL d'eau et le gingembre, puis porter à ébullition pendant 30 minutes.

4

(Option) Il est possible de tout mettre dans une seule casserole, mais le goût sera plus subtil en séparant les deux.

5

Après 30 minutes, arrêter le feu et mélanger les deux liquides.

6

Ajouter les sucres dans le mélange encore chaud et bien remuer pour qu'ils se dissolvent.

7

Laisser refroidir complètement, mettre en bouteille et réserver au réfrigérateur.

8

Servir frais, éventuellement décoré avec des pignons de pin.

Ingrédients