Sirop de cassis

Name: Sirop de cassis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 1 kg Sucre; 1 kg Cassis

Par lily
22-11-2021 11:15
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20 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

1 litre

1 kg Sucre

1 kg Cassis

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
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0 min

Étape 1

Temps de repos : 1 année

Étape 2

Préparation du sirop :

Étape 3

Bien laver le cassis fraîchement cueilli, le laisser égoutter, puis le peser.

Étape 4

Peser le même poids de sucre (1 kg de sucre pour 1 kg de fruits).

Étape 5

Dans un bocal hermétique, disposer par couches successives : le sucre, puis le cassis, puis le sucre, puis à nouveau cassis; et terminer par une couche de sucre.

Étape 6

Fermer le bocal et le ranger (pour une année).

Étape 7

Dans l'année qui va suivre, le sucre absorbera complètement le jus du fruit, il n'y aura plus qu'à filtrer.

Étape 8

Confection du sirop :

Étape 9

Prendre le bocal du cassis préparé l'an passé.

Étape 10

Verser le contenu du bocal à travers une passoire pour recueillir le sirop.

Étape 11

Filtrer à travers une mousseline.

Étape 12

Mettre ce délicieux sirop en bouteille, il se conservera parfaitement.

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Plat principal

Sirop de cassis

Ingrédients

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