Name: Crème de cassis pour kir
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 1 bouteille
Ingredients: 1 l Vin; 700 g Sucre; 700 g Cassis; 6 feuille Cassis; Alcool

Ingrédients

1 bouteille

1 l Vin d'au moins 13°

700 g Sucre

700 g Cassis

6 feuille Cassis

Alcool à fruits

Ustensiles

1 Four
1 Fourchette
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

50 min
-
20 min

1

Écraser le cassis à la fourchette et le laisser macérer avec les feuilles dans le vin pendant 10 jours.

2

Filtrer et peser le liquide obtenu.

3

Ajouter 2/3 de ce poids en sucre.

4

Porter à ébullition.

5

Laisser refroidir puis ajouter un verre à liqueur d'alcool de fruits et mettre en bouteille.

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Crème de cassis pour kir

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Ustensiles

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