Boissons
Liqueur de châtaignes
Temps total
10 min
Budget
Moyen
Portions
2 litre
Difficulté
Très facile
Ingrédients
2 litre.
400 g
Sucre
1 bâton
Vanille
50 cl
Alcool à 90°
50 cl
Eau
250 g
châtaignes épluchées , fraîches, coupées en quatre (j'ai laissé la peau foncée qui les entourent)
250 g
châtaignes cuites , épluchées sans peau, coupées en quatre
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
5 min
-
1
Faire chauffer l'eau, y faire fondre le sucre et laisser refroidir.
-
2
Ajouter l’alcool et tous les ingrédients.
-
3
Laisser macérer dans un récipient fermé hermétiquement... et patienter !!!
-
4
Secouer le récipient de temps en temps.
-
5
Laisser reposer 5 semaines
-
6
5 semaines plus tard :
-
7
Passer la liqueur de châtaigne au tamis.
-
8
Ajouter 500 g de pommes acidulées, coupées (avec pelures et cœur).
-
9
Ajouter 250 g de sucre et laisser à nouveau macérer 1 mois.
-
10
Filtrer à travers un linge et mettre en bouteille.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
180
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
0 g
Saturés
0 g
Insaturés
0 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
25 g
Fibres
2 g
Sucres
20 g
Protéines
1 g
Sodium
5 mg
