Name: Liqueur de menthe
Prep time: 180 min
Cook time: 5 min
Total time: 185 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 250 g Menthe; 1 l Alcool; 1 kg Sucre en morceaux; 50 cl Eau; 1 cuillère à soupe Sirop de menthe

Ingrédients

1 litre

250 g Menthe poivrée (fraîches)

1 l Alcool pour fruits à 40°C

1 kg Sucre en morceaux

50 cl Eau

1 cuillère à soupe Sirop de menthe

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

180 min
-
5 min

1

Lavez soigneusement les feuilles de menthe. Egouttez-les et séchez-les.

2

Mettez les à macérer pendant une semaine dans l'alcool, dans un bocal fermant hermétiquement, que vous exposerez au soleil, si possible.

3

Ce temps écoulé, filtrez.

4

Avec le sucre et l'eau, préparez un sirop léger (1 mn d'ébullition). Laissez tiédir. Versez dans l'alcool. Colorez avec le Sirop de menthe.

5

Lavez et ébouillantez les bouteilles, puis laissez-les bien égoutter avant d' y verser la liqueur. Bouchez.

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