Liqueur de bourgeons de sapin

Ingrédients

Ustensiles

1 Entonnoir

1 Saladiers

1 Spatule

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Bien secouer les bourgeons pour éliminer éventuellement de petits insectes. Mettre dans un grand saladier.

  Étape terminée
• 2

  Verser dessus l'eau-de-vie et laisser macérer 12 heures. Passer le jus.

  Étape terminée
• 3

  Mouiller le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à ce qu'apparaisse la perle au bout d'une spatule en bois. Y incorporer doucement le jus des bourgeons et donner un bouillon.

  Étape terminée
• 4

  Refroidir et filtrer dans des bouteilles.

  Étape terminée