Liqueur de bourgeons de sapin

Name: Liqueur de bourgeons de sapin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g de Sucre; 0,5 l d'Eau de vie

Noter la recette Par lily Publié le 30 octobre 2021

Total: 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 1 liqueur

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Ingrédients

1 liqueur

300 gSucre
½ lEau de vie

Entonnoir
Saladiers
Spatule
Balance de cuisine

Préparation

Bien secouer les bourgeons pour éliminer éventuellement de petits insectes. Mettre dans un grand saladier.
Verser dessus l'eau-de-vie et laisser macérer 12 heures. Passer le jus.
Mouiller le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à ce qu'apparaisse la perle au bout d'une spatule en bois. Y incorporer doucement le jus des bourgeons et donner un bouillon.
Refroidir et filtrer dans des bouteilles.

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