Liqueur bleue à la violette

Name: Liqueur bleue à la violette
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 flaçons
Ingredients: 375 g Sucre; 180 g Violette; 75 cl Eau; 15 cl Eau

Par sofie
23-10-2021 11:47
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25 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 flaçons

375 g Sucre

180 g Violette fraîches

75 cl Eau -de-vie à 40°C

15 cl Eau

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
20 min

Étape 1

Amenez l'eau à ébullition avec le sucre et maintenez le feu vif pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère.

Étape 2

Enlevez les tiges et les étamines des fleurs de violettes, ne conservez que les pétales.

Étape 3

Faites infuser les pétales dans l'alcool pendant 5-10 minutes puis filtrez et ajoutez le liquide au sirop.

Étape 4

Versez dans des flacons fermés.

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Liqueur bleue à la violette

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Vin de cerise

Vin de rhubarbe

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