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Liqueur bleue à la violette

Name: Liqueur bleue à la violette
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 flaçons
Ingredients: 375 g Sucre; 180 g Violette; 75 cl Eau; 15 cl Eau

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Zahra

25 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 flaçons

375 g Sucre

180 g Violette fraîches

75 cl Eau -de-vie à 40°C

15 cl Eau

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
20 min

Amenez l'eau à ébullition avec le sucre et maintenez le feu vif pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère.

Enlevez les tiges et les étamines des fleurs de violettes, ne conservez que les pétales.

Faites infuser les pétales dans l'alcool pendant 5-10 minutes puis filtrez et ajoutez le liquide au sirop.

Versez dans des flacons fermés.

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