Liqueur bleue à la violette

• 375 gSucre
• 180 gViolette fraîches
• 75 clEau -de-vie à 40°C
• 15 clEau

Préparation

1. 1

   Amenez l'eau à ébullition avec le sucre et maintenez le feu vif pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère.

2. 2

   Enlevez les tiges et les étamines des fleurs de violettes, ne conservez que les pétales.

3. 3

   Faites infuser les pétales dans l'alcool pendant 5-10 minutes puis filtrez et ajoutez le liquide au sirop.

4. 4

   Versez dans des flacons fermés.