Kir

1 dose de crème de cassis.

4 doses d'aligoté.

Les 2 doivent être à même température (frigo).

Verser le vin blanc sur la crème et remuer doucement si nécessaire.

Pour réussir un bon kir :

Pas de sirop mais de la crème, et de cassis bien sûr.

De l'aligoté car il faut un blanc sec (il s'agit d'un apéritif bourguignon, et il faut leur accorder que le seul autre vin qui convienne soit le champagne mais il est effervescent).

Inutile de prendre un chardonnay, ce serait même un sacrilège de le mélanger (gardez votre Meursault / Montrachet / Rully à la cave).