Gelée de cassis

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Presse agrume

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  La veille, laver les cassis et ses feuilles (laisser les queues).

  Étape terminée
• 2

  Les mettre dans une casserole avec 1/2 litre d'eau et faire cuire afin de faire éclater les cassis (environ 20 minutes).

  Étape terminée
• 3

  Retirer la casserole du feu et laisser reposer la préparation, à température ambiante, toute la nuit.

  Étape terminée
• 4

  Le lendemain, presser les cassis dans un linge (pour ma part, j'ai utilisé un rideau avec des trous très fins) afin d'extirper le jus.

  Étape terminée
• 5

  Verser le jus dans une grande casserole, ajouter le sucre et mettre à feu moyen (3o minutes environs).

  Étape terminée
• 6

  Remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.

  Étape terminée
• 7

  Retirer la casserole hors du feu et remplir les pots. Inutile de laisser refroidir avant de fermer.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)