gelée de cassis recette
La gelée de cassis est une confiture fine au goût intensément fruité et légèrement acidulé. Facile à préparer, elle sublime les petits-déjeuners et les desserts. Servez-la au petit-déjeuner, au goûter ou avec des fromages.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Confiture
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 8 personnes
🥕 Ingrédients clés : Cassis, Sucre, Citron
🔥 Cuisson : À la casserole
📊 Nutrition : 492 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans gluten, Végétalien
Ingrédients
Préparation
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Lavez les pots de confiture à l'eau bouillante, puis retournez-les pour les laisser sécher à l'air libre, sans les essuyer.
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Dans une cocotte, faites chauffer l'eau. Rincez les grains de cassis, puis plongez-les dans l'eau chaude. Laissez cuire environ 5 minutes.
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1
Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson. Au bout de 10 minutes, incorporez le jus de citron et mélangez bien l'ensemble.
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1
Passez le mélange dans une passoire en pressant avec le dos d'une cuillère, afin de bien extraire tout le jus.
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Versez la gelée dans les pots stérilisés, fermez avec le couvercle, puis retournez les pots et laissez-les refroidir ainsi.
Stérilisez les pots :
Faites chauffer le cassis :
Ajoutez le sucre et le citron :
Filtrez la préparation :
Mettez en pot :
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal