gelée de cassis recette

• 1 kgcassis
• 850 gsucre
• 2 verreseau
• 1citron

Préparation

1. 1

   Stérilisez les pots

   Lavez les pots de confiture à l'eau bouillante, puis retournez-les pour les laisser sécher à l'air libre, sans les essuyer.

2. 2

   Faites chauffer le cassis

   Dans une cocotte, faites chauffer l'eau. Rincez les grains de cassis, puis plongez-les dans l'eau chaude. Laissez cuire environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez le sucre et le citron

   Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson. Au bout de 10 minutes, incorporez le jus de citron et mélangez bien l'ensemble.

4. 4

   Filtrez la préparation

   Passez le mélange dans une passoire en pressant avec le dos d'une cuillère, afin de bien extraire tout le jus.

5. 5

   Mettez en pot

   Versez la gelée dans les pots stérilisés, fermez avec le couvercle, puis retournez les pots et laissez-les refroidir ainsi.