Name: Délicieux muffins au cassis gluten free !
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 personne
Ingredients: 200 g Sucre; 250 g Beurre; 1 pincée Sel; 200 g Purée; 360 g Farine de riz; 2 Oeuf; 20 cl Lait de soja

Ingrédients

12 personne

200 g Sucre

250 g Beurre fondu

1 pincée Sel

200 g Purée de cassis

360 g Farine de riz

2 Oeuf

20 cl Lait de soja

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Saladiers
1 Four
1 Fourchette
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
20 min

1

Écraser dans un saladier 250 g de cassis et le mettre à chauffer à feu doux. Ajouter 200 g de sucre.

2

Tourner lentement jusqu'à obtenir une purée et laisser refroidir le temps de la préparation des muffins.

3

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).

4

Cassez les deux oeufs dans un saladier, battez à la fourchette avec le beurre tiédi, le lait et le sel.

5

Incorporez la farine et le sucre et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

6

Disposez dans les moules à muffins 1 cuillerée à soupe de pâte puis une grosse cuillère à café de purée de cassis et recouvrez pour terminer par une autre grosse cuillerée à soupe de pâte.

7

Enfournez, à 220°C pendant 5 min puis baisser à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire pendant encore 15 min.

8

A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler...

9

Bonne Dégustation !