Dans un autre cul de poule, battez les oeufs en ajoutant petit à petit le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.
Étape 3
Versez le beurre fondu dans ce mélange. Ajoutez le fromage blanc et le lait.
Étape 4
Versez ce mélange dans le cul de poule contenant la farine, la levure chimique et le sel.
Étape 5
Laissez reposer le tout pendant 1 h au frigo en recouvrant d'un film alimentaire.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Beurrez et farinez les moules à muffins.
Étape 8
Remplissez vos moules aux 1/3, coupez un chocolat "daim" en 4 morceaux, mettez 2 morceaux de daims dans les moules garnis de pâte, puis recouvrez du reste de pâte. Finissez avec 2 morceaux de daims sur le dessus de chaque muffin, en les enfonçant légèrement.
Étape 9
Enfournez les muffins pendant environ 20 minutes.
Étape 10
Sortez-les du four et attendez 5 minutes avant de les démouler et de les déguster encore tièdes.