Muffin à la pâte de haricot rouge (anko)

Mélanger la farine, le sucre et la levure.

Fouettez l'oeuf, le sirop d'érable, le lait et le beurre fondu.

Mélanger le tout, si c'est trop liquide remettre un peu de farine.

Remplir les moules de moitié.

Mettre une boulette de Anko et remplir le reste du moule.

Cuire 20 à 25 min à 200°C jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés.