Muffins (Etats-unis)

Name: Muffins (Etats-unis)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personnes

Par admin
25-09-2024 07:39
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

45 min
moyenne
moyen

Ingrédients

6 Personnes

100 g de beurre

90 g de sucre roux

1 paquet de levure chimique

250 g de farine

2 pincées de sel

30 cl de lait entier

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

100 g de raisins secs

Ustensiles

1 grille à pâtisserie
1 moule à muffins
1 saladier
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Top des meilleures plaques à four
1 aluminium
1 balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

Étape 1

Beurrez une douzaine de petits moules..

Étape 2

Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, le sucre roux et une pincée de sel. Séparez les jaunes des blancs. Par ailleurs, à très petit feu, faites fondre le beurre dans le lait. Laissez tiédir.

Étape 3

Ajoutez-y en fouettant vivement, les jaunes d'oeufs. Versez le tout sur le mélange à base de farine en tournant avec un fouet. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez-y les raisins secs, sans qu'ils aient été, préalablement gonflés à l'eau : en fait l'humidité de la pâte suffira à les réhydrater les rendre moelleux.

Étape 4

A la place des raisins secs, ajoutez les pépites de chocolat (mais après avoir attendu que la pâte refroidisse complètement, sinon les pépites vont fondre) ou les fruits confits si vous le souhaitez.

Étape 5

Fouettez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient en neige ferme. A la fin, ajoutez le sucre vanillé et fouettez encore un peu pour bien l'amalgamer.

Étape 6

Incorporez les blancs d'oeufs délicatement à la pâte. Versez cette préparation dans les moules en les remplissant à moitié. Laissez reposer pendant le préchauffage du four.

Étape 7

Préchauffez le four à environ 180/200°C.

Étape 8

Enfournez les moules pour 25 à 30 min de cuisson. Surveillez la couleur et couvrez éventuellement les gâteaux d'une feuille d'alu s'ils devenaient trop bruns. Démoulez les muffins et laissez-les tiédir sur une grille à pâtisserie.

Étape 9

Ces gâteaux se dégustent au petit-déjeuner ou à l'heure du goûter.

Partager sur:

Biscuit roulé aux griottes

Galette des rois

Recettes Suggérées

Entrées

Muffins (Etats-unis)

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Biscuit roulé aux griottes

Galette des rois

Recettes Suggérées

Soupe jardinière

Petits feuilletés aux pommes et au chèvre

Sirop de prunes

Recettes similaires

Lait de poule (Etats-unis)

Muffins Lily

Muffins végétaliens

Mini Muffins oranges clémentines coeur nutella

Muffins cranberries et amandes

Smoothie vert kiwi épinard banane

Muffins pralinés au Nutella

Muffin au chocolat fondant avec nappage fraise bailey

Muffins Runeberg (Finlande)

Muffins au chocolat surprise