Muffins anglais simples

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

Mélanger la farine avec la levure. Incorporer intimement le beurre, le sucre, les oeufs et suffisament de lait pour faire une pâte un peu molle.

Beurrer des moules à muffins ou y mettre des petites caissetes en papier spécial cuisson.

Verser la pâte dans les moules au deux tierset enfourner dans le four chaud pendant 25 à 30 min;

Les muffins sont cuits lorsque la pointe d'un couteau ou d'une baguette en ressort sèche.