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Mélanger la farine, le sucre, la levure.
Ajouter le beurre fondu, les oeufs et le lait.
Beurrer des moules à muffins et y déposer une grosse cuillière à soupe de pâte. Ajouter une cuillière à café de lemon curd et recouvrir d'une cuillère à soupe de pâte.
Faire cuire 20 min au four à 180°C (thermostat 6) et démouler.