

Ingrédients
3 pots
Ustensiles
- 1 Cocotte-minute
- 1 Bol
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
- 1 Assiette
Préparation
-
5 min
-
-
-
10 min
2
Prélever les zestes des citrons. Extraire leur jus et le battre avec les oeufs entiers, puis ajouter sucre, zestes et beurre mou.
3
Mettre de l'eau dans le fond de l'autocuiseur, puis y placer le récipient avec une assiette renversée par dessus pour le protéger de la condensation.
4
Fermer l'autocuiseur et au déclenchement de la soupape, baisser la source de chaleur et compter 10 minutes.
5
Sortir le bol et remuer la préparation pour répartir les zestes et mettre en pots préalablement ébouillantés.
6
Se conserve 6 semaines au froid.
Recettes Suggérées

Pâtes aux crevettes et sauce tomate fraîche

Les macarons de soso

Mini-madeleines riches en chocolat

Mousse glacée au citron

Nems de pommes au caramel de beurre salé

Petits sablés au lemon curd

Ramequin fondant au lemon curd

Saint-Jacques sur compoté doignons

Socca cuite au barbecue

Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java