Name: Tarte au citron et aux palets bretons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes

< 1

Faire fondre le beurre à feu doux.

< 2

Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé.

< 3

Mixer les palets bretons et les mettre dans un saladier. Rajouter le beurre fondu et mélanger énergiquement afin de bien imbiber les miettes de palets bretons.

< 4

Mettre sur le papier sulfurisé et aplatir rapidement sur tout le moule avec la main en formant un petit rebord.

< 5

Mettre au frais au moins 1 h.

< 1

Faire fondre le beurre à feu très doux.

< 2

Ajouter hors du feu les 4 œufs entiers battus, le jus de 4 citrons, le zeste de 3 citrons et le sucre.

< 3

Bien remuer le tout sans s'arrêter à feu doux jusqu'à consistance d'une crème épaisse (attention, cela peut prendre une vingtaine de minutes.)

< 4

- Etaler la crème sur la pâte et mettre au frais au moins une demi-journée pour que la tarte soit bien fraîche.

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Tarte au citron et aux palets bretons

Ingrédients

Pour la pâte:

Pour la crème au citron:

Ustensiles

Préparation

Préparer la pâte:

Préparer la crème au citron:

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