palets bretons au gingembre

• 75 gBeurre doux
• 1 cuillère à soupeGingembre
• 250 gPalets bretons pur beurre

Préparation

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   1- Tapisser un moule à manqué de 20 cm avec du film plastique. Bien marquer les angles et laisser déborder largement.

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   2- Ecraser les palets pour les réduire en très fines miettes.

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   3- Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu très doux, ne pas attendre qu'il gésille.

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   4- Ajouter la poudre de palets et le gingembre. Remuer sur feu très doux pour mélanger parfaitement.

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   5- Verser dans le moule à manqué. Tapisser le fond en donnant à cette croute une épaisseur régulière.

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   6- Placer au réfrigérateur au minimum 30 mn, le beurre doit refroidir et faire ainsi durcir la croûte de palets.