Palets bretons au cidre

• 250 gFarine
• 75 gSucre roux
• 50 gSucre blanc
• 125 gBeurre demi-sel
• 5 clCidre
• 2Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Avant de commencer, sachez que le cidre n'apportera que très peu en terme de qualités gustatives.

2. 2

   Il permet juste d'obtenir un certain croustillant à vos palet.

3. 3

   Dans une terrine, mélanger la farine et les sucres.

4. 4

   Ajouter le beurre coupé en morceaux et commencer à mélanger jusqu’à obtention d’une masse sableuse.

5. 5

   Ajouter un jaune d’œuf, et mélanger.

6. 6

   Ajouter le cidre petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène (la quantité de cidre varie selon la grosseur de l'oeuf et la qualité de la farine).

7. 7

   Étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 0,5 cm de hauteur et tailler des ronds à l'emporte pièce ou avec un petit verre.

8. 8

   Déposer vos biscuits sur la plaque allant au four.

9. 9

   Dorer avec le deuxième jaune d'oeuf et faire cuire au four préchauffé à 240°C pendant 20 min.

10. 10

    Servir froid.