Desserts

Koulourakia (biscuits grecs)

Name: Koulourakia (biscuits grecs)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1.75 kg Farine; 125 ml Beurre; 250 ml Sucre; 3 Oeuf; 125 ml Lait; 1 cuillère à café Pâte; Citron; Amandes

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

8 personnes.

1.75 kg Farine

125 ml Beurre

250 ml Sucre

3 Oeuf + 1 oeuf battu

125 ml Lait

1 cuillère à café Pâte

zeste Citron (ou 1 cuillère à café de vanille)

Amandes mondées et effilées

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Emporte-pièce

1 Pinceau

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Défaire le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter le lait et la farine en alternance puis les autres ingrédients, sauf l'oeuf extra et les amandes.

Étape terminée
2

Travailler la pâte à la main pour obtenir une texture molle et homogène.

Étape terminée
3

Confectionner de minces lanières de 40 cm de longueur. Plier chaque lanière en deux et les tourner pour former une torsade, puis souder les bouts en les pressant avec une goutte d'eau de manière à former un anneau.

Étape terminée
4

Déposer les biscuits sur une plaque beurrée, dorer avec l'oeuf battu, saupoudrer d'amandes.

Étape terminée
5

Enfourner à 180°C pour 16-18 minutes environ.

Étape terminée
6

Retirer du four, laisser refroidir.

Étape terminée