Desserts
Koulourakia (biscuits grecs)
Temps total
35 min
Budget
Bon marché
Portions
8 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
8 personnes.
1.75 kg
Farine
125 ml
Beurre
250 ml
Sucre
3
Oeuf + 1 oeuf battu
125 ml
Lait
1 cuillère à café
Pâte
zeste
Citron (ou 1 cuillère à café de vanille)
Amandes mondées et effilées
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Défaire le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter le lait et la farine en alternance puis les autres ingrédients, sauf l'oeuf extra et les amandes.
-
2
Travailler la pâte à la main pour obtenir une texture molle et homogène.
-
3
Confectionner de minces lanières de 40 cm de longueur. Plier chaque lanière en deux et les tourner pour former une torsade, puis souder les bouts en les pressant avec une goutte d'eau de manière à former un anneau.
-
4
Déposer les biscuits sur une plaque beurrée, dorer avec l'oeuf battu, saupoudrer d'amandes.
-
5
Enfourner à 180°C pour 16-18 minutes environ.
-
6
Retirer du four, laisser refroidir.