Desserts

Craquelins (Belgique)

Name: Craquelins (Belgique)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 kg
Ingredients: 500 g Farine; 30 g Levure; 50 g Sucre en poudre; 100 g Beurre; Sel; 0.25 l Lait; 150 g Sucre en grain; 1 Oeuf

Recette par RecettePlus

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Temps total 70 min

Budget Bon marché

Portions 1 kg

Difficulté Très facile

Ingrédients

1 kg.

500 g Farine pour pâtisserie

30 g Levure de boulangerie (pain)

50 g Sucre en poudre (cristallisé)

100 g Beurre

pincée Sel

0.25 l Lait tiède

150 g Sucre en grain

1 Oeuf

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Pinceau

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Faire une fontaine avec la farine.

Étape terminée
2

Mélanger le sucre en poudre, la levure délayée dans le lait tiède, le beurre mou, l'oeuf, et pétrir le tout en y ajoutant le sel (jamais avec la levure).

Étape terminée
3

Laisser gonfler 1/4 heure.

Étape terminée
4

Ajouter le fameux sucre perlé. Si vous n'en trouvez pas, il vous faudra écraser les 150 g de sucre en morceaux d'1/2 cm.

Étape terminée
5

Mélanger la pâte avec ce sucre.

Étape terminée
6

Mettre sur une plaque beurrée, et laisser gonfler 30 min.

Étape terminée
7

Dorer avec un oeuf battu pour la couleur.

Étape terminée
8

Cuire au four à 220°C (thermostat 7-8).

Étape terminée