Desserts / Apéritifs

Schwoewebredele ( sablés souabes )

Name: Schwoewebredele ( sablés souabes )
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Farine; 250 g Sucre; 250 g Beurre; 150 g écorces d'oranges confites; 250 g Amandes; 1 zeste Citron; 3 Jaune d'oeuf; 5 g Cannelle

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

6 personnes.

500 g Farine

250 g Sucre

250 g Beurre

150 g écorces d'oranges confites coupées en petits dés

250 g Amandes moulues, (non émondées si possible)

1 zeste Citron non traité

3 Jaune d'oeuf

5 g Cannelle moulue

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Emporte-pièce

1 Bol

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Couteau

1 Rouleau à pâtisserie

1 Pinceau

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Mettre la farine dans un bol, rajouter le sucre, les écorces, les amandes, les jaunes d'oeufs, la cannelle, le zeste et le beurre.

Étape terminée
2

Laisser reposer au frais 1 nuit.

Étape terminée
3

Sortir la pâte 5 mn avant de l'étaler petite portion par petite portion, sinon ne s'étale pas très bien.

Étape terminée
4

Etaler la pâte (épaisseur 3 mm) et découper avec les emportes-pièces différents formes et les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Étape terminée
5

Badigeonner de jaune d'oeuf sans déborder.

Étape terminée
6

Cuire 15 mn à 180°C

Étape terminée