Spéculoos maison faciles

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les épices, la cannelle, l'œuf préalablement battu, puis la farine et le bicarbonate.

Travailler jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Former une boule et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Sortir la pâte environ une heure avant pour la travailler plus facilement.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étaler la pâte à 4 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Former des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.

Poser sur une plaque graissée.

Enfourner pour une dizaine de minutes environ.