Blinis faciles

Name: Blinis faciles
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 420 g de Farine de blé; 0,5 cuillère à café de Sel; 25 g de Levure de boulanger; 60 g de Beurre; 4 Oeuf; 4 verres de Lait

Noter la recette Par Zahra Publié le 16 octobre 2021

Total: 15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Les blinis faciles sont une recette classique et polyvalente pour un apéritif ou une entrée. Préparés avec une pâte légère à base de levure et d’œufs, ces blinis moelleux sont parfaits avec du saumon fumé, de la crème fraîche et une touche d’aneth.

Ingrédients

6 personnes

Bol
Saladiers
Set 3 poêles
Balance de cuisine

Préparation

Délayez la levure avec un verre de lait tiède (30°C maximum).
Ajoutez au lait suffisamment de farine pour faire un levain que vous laisserez lever dans un endroit tiède en couvrant le bol.
Dans une grande terrine (la pâte va doubler de volume), versez la farine. Mettre au centre les jaunes d'œufs, le sel, le beurre fondu, et une partie du lait seulement. Délayez et mélangez bien, la pâte est encore très épaisse.

Dès que la levure a levé, ajoutez-la dans la pâte ainsi que le reste du lait. Pétrissez et laissez reposer 2 h environ.
Incorporez les blancs battus en neige et faites cuire les blinis dans une poêle adaptée, huilée. Retournez dès que des petites bulles se forment.
Servir les blinis avec du saumon fumé et de la crème fraîche, une petite branche d'aneth et du poivre du moulin.

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