Apéritifs

Blinis au sarrasin et aux légumes

Name: Blinis au sarrasin et aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 blinis
Ingredients: 1 pot Yaourt; 1 sachet Levure chimique; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 Oeuf; 1 Yaourt nature; 2 Légumes

Recette par Zahra

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Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 10 blinis

Difficulté Facile

Les blinis au sarrasin et aux légumes sont une option saine et savoureuse pour un apéritif ou une entrée. La pâte au sarrasin est mélangée à une purée de légumes variés, offrant des blinis rustiques et nutritifs, cuits sans matière grasse.

Ingrédients

10 blinis.

1 pot Yaourt de farine (moitié sarrasin, moitié blanche)

1 sachet Levure chimique

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

1 Oeuf

1 Yaourt nature

2 Légumes au choix selon les envies (par exemple, carottes, topinambour, choux vert, oignons)

Ustensiles

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Mixeur

1 Set 3 poêles

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Pour la préparation de la pâte à blinis :

Étape terminée
2

Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le yaourt.

Étape terminée
3

Utiliser le pot de yaourt pour le remplir moitié/moitié de farine de sarrasin et de farine blanche.

Étape terminée
4

Ajouter la levure, sel, poivre, mélanger le tout et mettre au frigo pendant 30 min environ.

Étape terminée
5

Dans une casserole, faire cuire les légumes. Une fois cuits, les mixer en purée.

Étape terminée
6

Quand la pâte à reposer, incorporer la purée.

Étape terminée
7

Faire cuire sur une poêle anti-adhésive, sans ajouter de graisse. Former des petits disques.

Étape terminée
8

Lorsque des petits trous se forment, retourner les blinis.

Étape terminée
9

A déguster sans modération !

Étape terminée