Blinis au sarrasin et aux légumes

Name: Blinis au sarrasin et aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pot d'Yaourt de farine (moitié sarrasin, moitié blanche); 1 sachet de Levure chimique; 1 pincée de Sel; 1 pincée de Poivre; 1 Oeuf; 1 Yaourt nature; 2 Légumes au choix selon les envies (par exemple, carottes, topinambour, choux vert, oignons)

Noter la recette Par Zahra Publié le 16 octobre 2021

Total: 45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 10 blinis

Aller à la recette

Les blinis au sarrasin et aux légumes sont une option saine et savoureuse pour un apéritif ou une entrée. La pâte au sarrasin est mélangée à une purée de légumes variés, offrant des blinis rustiques et nutritifs, cuits sans matière grasse.

Ingrédients

10 blinis

1 potYaourt de farine (moitié sarrasin, moitié blanche)
1 sachetLevure chimique
1 pincéeSel
1 pincéePoivre
1Oeuf
1Yaourt nature
2Légumes au choix selon les envies (par exemple, carottes, topinambour, choux vert, oignons)

Saladiers
Cuillère en bois
Casserole
Mixeur
Set 3 poêles
Balance de cuisine

Préparation

Pour la préparation de la pâte à blinis :
Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le yaourt.
Utiliser le pot de yaourt pour le remplir moitié/moitié de farine de sarrasin et de farine blanche.

Ajouter la levure, sel, poivre, mélanger le tout et mettre au frigo pendant environ.
Dans une casserole, faire cuire les légumes. Une fois cuits, les mixer en purée.
Quand la pâte à reposer, incorporer la purée.
Faire cuire sur une poêle anti-adhésive, sans ajouter de graisse. Former des petits disques.
Lorsque des petits trous se forment, retourner les blinis.
A déguster sans modération !