Mes blinis légers

Ingrédients

Ustensiles

1 Batteur électrique

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Moule à muffins

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Diluer la levure dans 1/2 tasse à café de lait tiède. Laisser 30 minutes.

  Étape terminée
• 2

  Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, la levure diluée. Ajouter le reste du lait. Pour faire disparaître les grumeaux, battre la pâte au batteur électrique.

  Étape terminée
• 3

  Laisser reposer 1h dans un endroit sec et tiède.

  Étape terminée
• 4

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 5

  Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à la pâte.

  Étape terminée
• 6

  Beurrer légèrement une plaque à tartelette ou moule à muffin (plaque anti-adérenhte avec 9 à 12 empreintes ronde d'environ 4 cm de diamètre).

  Étape terminée
• 7

  Mettre dans chacune des empreintes 1 cuillère à soupe de pâte.

  Étape terminée
• 8

  Enfourner 3 à 5 minutes selon le four (faire un test sur 3 blinis avant de lancer la série).

  Étape terminée
• 9

  Démouler et recommencer l'opération (sans re-beurrer) jusqu'à épuisement de la pâte.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)