Crêpes au cidre

• 250 gfarine
• 1 pincéesel
• huile ou de beurre fondu
• 1 cuillère à soupesucre
• 3oeufs
• 25 cllait
• 25 clcidre

Pour la garniture de quelques crêpes

• 1 noixbeurre ou de margarine
• 2pommes
• 3 clcrème de calvados

Préparation

1. 1

   Préparez la pâte à crêpes. Mélangez la farine, le sucre et le sel, y faire un puits, ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant à chaque fois. Versez petit à petit le lait, puis l'huile et le cidre en dernier.

2. 2

   Laissez reposer au moins 1 heure.

3. 3

   Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Mettez-les dans un bol avec la crème de calvados. La crème ne doit pas obligatoirement recouvrir toutes les pommes, mais elles doivent en être imprégnées.

4. 4

   Laissez mariner au moins 30 min.

5. 5

   Faites vos crêpes et conservez-les au chaud dans un papier d'aluminium ou dans le four chaud.

6. 6

   Faites fondre la noix de beurre dans une poêle et y laisser revenir les pommes un instant.

7. 7

   Vous pouvez garnir quelques crêpes avant de servir ou disposer le tout sur la table avec d'autres garnitures (miel, confitures, sucre à la cannelle...).