Name: Crêpes au cidre
Prep time: 10 min
Cook time: P0DT0H-M
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g farine; 1 pincée sel; huile; 1 cuillère à soupe sucre; 3 oeufs; 25 cl lait; 25 cl cidre; 1 noix beurre; 2 pommes; 3 cl crème

Ingrédients

4 personnes

Pour la garniture de quelques crêpes :

1 noix beurreou de margarine

2 pommes

3 cl crèmede calvados

Ustensiles

1 Louche
1 Saladiers
1 Bol
1 Couvercle
1 Aluminium
1 Four
1 Set 3 poêles
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
-

1

Préparez la pâte à crêpes. Mélangez la farine, le sucre et le sel, y faire un puits, ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant à chaque fois. Versez petit à petit le lait, puis l'huile et le cidre en dernier.

2

Laissez reposer au moins 1 heure.

3

Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Mettez-les dans un bol avec la crème de calvados. La crème ne doit pas obligatoirement recouvrir toutes les pommes, mais elles doivent en être imprégnées.

4

Laissez mariner au moins 30 min.

5

Faites vos crêpes et conservez-les au chaud dans un papier d'aluminium ou dans le four chaud.

6

Faites fondre la noix de beurre dans une poêle et y laisser revenir les pommes un instant.

7

Vous pouvez garnir quelques crêpes avant de servir ou disposer le tout sur la table avec d'autres garnitures (miel, confitures, sucre à la cannelle...).